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Zuppetta di Cogne (wholemeal risotto bake with Fontina cheese, Italy)
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Zuppetta di cozze e vongole (simple mussel soup, Italy)
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Zuppetta di mare (seafood soup with toasted bread)
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Zuppetta di zucca (squash soup, Italy)
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Zuppetta fredda di anguria (watermelon soup, Italy)
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Mussel soup with squid and croutons (Italy)
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Fish soup from Sardinia (Italy)
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Tomato soup with anchovies
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Dessert, Italy
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Tomato soup with olives and pine nuts
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Soup with caramelised onions, bacon and beer in a loaf of hollowed out bread
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Melon soup and toasted bread topped with goat's cream cheese
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Cold tomato soup with chilli and toasted bread
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Potato and corn soup with porcini mushrooms
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